Inovasi Masakan Peranakan Chinese – Indonesia dilakukan dengan cara memadukan masakan jenis ini dengan berbagai bahan makanan lokal yang selama ini masih terbatas pemanfaatannya agar bahan makanan lokal tersebut dapat dihidangkan dengan cara yang lebih menarik dan memiliki nilai jual yang lebih baik,disatu sisi inovasi ini juga mampu memberikan pembaharuan pada masakan peranakan yang sudah popular namun selama ini masih kurang pengembangan.
ISBN :
978-602-51257-9-9
Penulis :
1. Randy Sienatra
2. A. Sulistyawati
3. Ni Ketut Veri Kusumaningrum
Ulasan
Belum ada ulasan.